La Voie du Sens

Tarte aux orties et aux plantes sauvages

Pâte à gâteau sans beurre

300g. farine
1dl huile
1cc sel
1 blanc d’oeuf
eau

Tout mélanger, ajouter l’eau pour obtenir une belle pâte.

Astuce : j’étale la pâte directement sur un peu de farine posée sur le papier cuisson.
Foncer le moule et couper les bords en roulant le rouleau à pâte sur le bord du moule.

Recette tarte aux orties et aux plantes sauvages

Orties
Egopode
Berce

Laver, blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Vous pouvez garder l’eau pour un potage ou cuire vos pâtes ou céréales.
Hachez les légumes

2 oignons
2 gousses d’ail
sel
muscade
poivre

Faire revenir les oignons
Ajouter l’ail
Assaisonner

Mélanger les légumes précuits aux oignons

2 oeufs

év. crème
év. fromage

Cuire en bas du four pendant 35-40 minutes.

Fouetter, ajouter aux légumes

Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson, de lait ou de crème si c’est trop sec.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire

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